Apfelsaft

Himbeeren enthalten nicht nur viel Vitamin C, sondern auch Vitamin B2 und B6. Sie haben einen niedrigen pH-Wert und haben eine reinigende und entsäuernde Wirkung. Himbeeren sind eine gute Quelle von dem Tannin mit dem Namen Ellagsäure. Dieses Polyphenol findet man u.a. in Granatäpfeln, Goji-Beeren, Brombeeren und Erdbeeren. Ellagsäure ist ein sehr gesunder Fytonährstoff. Sie gehört zu den stärkeren Antioxidantien, die als Radikalfänger freie Radikale im Körper unschädlich machen. Freie Radikale sind für Zellschaden und DNA-Schaden verantwortlich und können schwere Krankheiten verursachen. Kaempferol ist ein Fytonährstoff, der auch in Himbeeren vorkommt. Dieser Stoff hat eine positive Wirkung auf die allgemeine Vitalität und die Energiebilanz. Himbeeren sind also einfach beispiellos gesund!

Rezept

RASPBERRY ROZE FIZZ

Dieser Cocktail ist eine alkoholfreie Variante für die Kombination von 2 Cocktail-Klassikern: Clover Club und Ramos Fizz. Er ist ein herrlich leichtes und feierliches rosa Partygetränk. Herrlich bei dem Brunch und perfekt als feierlicher Aperitif.

ZUTATEN

10 cl “Verhofstede” Apfelsaft mit Himbeeren • 1 cl “Verhofstede” Apfelsaft mit Zitrone • 1 cl natürliches Süßmittel (Honigwasser, Agavensirup oder Maissirup) • 1 Eiweiß • 3 Tropfen Rosenwasser • Rosenblätter oder frische Himbeeren • 1 Minze-Zweig

ZUBEREITUNG

Erstens nur das Eiweiß im Shaker (kein Eis) während 10 Sekunden kräftig schütteln. Das gewährleistet die schöne leichte Sahnestruktur, die dem Getränk die erforderliche sanfte Textur verleihen wird. Nachdem das Eiweiß geschlagen ist, den Shaker mit den anderen Zutaten abfüllen. Ggf. Eiswürfel in den Shaker geben und während 30 Sekunden kräftig schütteln. Mit einem Minze- oder Rosenblatt oder einer frischen Himbeere dekorieren.

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