Jus de Pommes

Les framboises contiennent une grande quantité de vitamine C, mais aussi des vitamines B2 et B6. Outre leur pH bas, elles possèdent des propriétés dépuratives et alcalinisantes. Les framboises sont sources de tanin appelé acide ellagique. Ce polyphénol est entre autres présent dans les grenades, baies de goji, mûres et fraises. L’acide ellagique est un phytonutriment très sain. Il fait partie des antioxydants les plus forts qui rendent les radicaux libres inoffensifs. Les radicaux libres sont responsables de l’endommagement des cellules et de l’ADN et peuvent causer des maladies graves. Le kaempférol est un phytonutriment également présent dans les framboises. Cette substance a une influence bénéfique sur la vitalité en générale et sur la gestion de l’énergie. Comme vous pouvez le constater, les framboises sont extrêmement bonnes pour la santé !

RECETTE

RASPBERRY ROZE FIZZ

Ce cocktail sans alcool est une combinaison de deux cocktails classiques : le Clover Club et le Ramos Fizz. Il s’agit d’une délicieuse boisson rose légère et festive. Idéale pour un brunch ou un apéritif festif.

INGRéDIENTS

10 cl de jus de pommes-framboises « Verhofstede » • 1 cl de jus de pommes-citron « Verhofstede » • 1 cl d’édulcorant naturel (eau au miel, sirop d’agave ou sirop de maïs) • 1 blanc d’œuf • 3 gouttes d’eau de rose • des pétales de roses ou des framboises fraîches • 1 petit brin de menthe

PRéPARATION

Dans un shaker, secouez d’abord le blanc d’œuf seul (sans glace) pendant 10 secondes. Cette étape vous aidera à obtenir une texture crémeuse légère qui donnera la douceur nécessaire à votre boisson. Après avoir battu le blanc d’œuf, versez dans le shaker les autres ingrédients. Ajoutez éventuellement des glaçons et mélangez énergiquement pendant 30 secondes. Décorez le verre avec une feuille de menthe, un pétale de rose ou une framboise fraîche.

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